得柔韧。
简莫这一天哪都没去，就坐在屋子里做手工活，同时期待地看着面团一点点发酵好。
等下午，他特地先做好酱肉，放在一旁凉着。
傍晚终于来临了，面团发酵得有早上的三倍大，看起来非常完美。
简莫从面团上揪了一块小小的面团出来，重新舀了面粉再和这块小面团一起和成面，放在干燥的地方，让它们静静发酵，这块面团就是饱含酵母菌的面引了。
保留好面引后，简莫将大面团放到干净的石板上揉了揉，把里面的空气稍微挤出来一些，然后搓成长条，揪下一个个面剂子，再擀成圆形，然后往里面放酱肉，包成包子。
简莫全程兴致勃勃，完全用不着乌炯插手，乌炯就在旁边打下手，看他像变魔法一样变出了一个白白胖胖的大包子。
乌炯问：“这就可以吃了吗？”
简莫：“还不行，得放到锅里蒸，蒸熟了之后才能吃。”
乌炯：“那我起锅烧水。”
蒸包子没什么技术含量，乌炯很快就把包子蒸好了。
第一笼包子一共八个，每一个都比他们的拳头还大，白白胖胖的，顶端被酱肉的油脂渗透，带一点诱人的酱色。
他们没有酱油，这个酱其实更多的使用焦糖色和贝肉粉调成的咸鲜口感。
尽管酱肉不太正宗，这种精心制作的食物看起来还是非常诱人。
简莫顾不上烫，给乌炯拿了一个，自己也拿了一个：“快快快，赶紧尝尝。这个叫包子，是我们那里的特色食物，虽然也是用面粉做出来的，但跟蛋糕是完全不一样的口感。”
说着，简莫轻轻把酱肉包子掰开。
面粉实在太难得了，他节约着用，因此每个包子都格外皮薄馅大，里面的酱肉半肥半瘦，肉汁缓缓流淌出来，带着诱人的油光。
简莫用力咬了一口。
面皮的软糯微甜，酱肉的丰润喷香，合起来的口感简直无敌。
他就知道，这种淀粉、脂肪和蛋白质的无敌组合肯定会很好吃。
简莫呵着热气：“怎么样？我没骗你吧？这包子是不是特别好吃？”
乌炯：“嗯，我尝到了里面椒蕊粉和大叶蒜粉的味道，这两种粉做出来的肉好香。”
简莫：“对！把香味完全烘托出来了！来，赶紧趁热吃。估计今天包的这些包子我们吃不完，先蒸好放一部分到明天吃，等明天就不用那么麻烦，直接热热就可以吃了。”
乌炯看着包子：“跟肉肠一样，也是能放的食物。”
简莫：“差不多，这个天气放个十天半个月不在话下，不过肯定放不了那么久，我一天能吃三顿，两天就吃完了。”
乌炯难得微微叹了一声：“赶紧把土地开垦出来吧，等不下去了。”
简莫哈哈笑起来：“那也没办法，总得等天晴了再说。”
他们从来没有如此盼望天晴过。
盼了好几天雨雪终于停了下来，外面的雪也融得差不多了。
乌炯跟部落里的人说了一声，大家决定趁着天气好先把土地开垦出来。
开垦土地这件事之前已经开会讨论过了。
今年算是河畔部落第一年正儿八经地试图种什么东西，大家都不知道种植的情况会怎么样，因此并不贪多，只打算把部落对岸那一小片土地开垦出来，剩下的河段大家自行分配，先到先得。
作为族长，尽管乌炯很想把自家的地先开垦出来，但还是按捺住了，先和大家一起开垦集体的土地。
他们之前开垦过山上面的地，有一定的经验，觉得开垦河边的土地也不怎么难。
部落里没耐心的大猫大狗们则觉得开垦可太不划算了。
开垦土地要先把上面的草和树拔掉，然后再把底下的树根，草根和石头等挖出来扔掉。
河边的土壤看起来挺肥沃，这也意味着上面长着的植物绝对不会少，光是挖草根树根这一步，就把大家给累惨了。
“我从来不知道草根原来能长得那么茂密，看看这草根比我的人形都长了。”
“哎，累死我了，以前出去挖茎块，遇到草根切断就行，没想到现在要全部挖出来。”
“地下的石头也好多，刚刚我不小心把锄头磕在石块上，还磕了两次，现在锄头已经卷刃了。”
“简莫哥，我真的不能变回兽形挖吗？我的爪子用起来肯定比锄头好用多了。”
简莫听着他们的聊天，刚开始时没说话，直到有人叫他，他站直了很认真地回答：“最好不要上爪子，要是磨损了很容易发炎，说不定爪子会疼好几天。”
那个问话的兽人叹了一声：“可这么用锄头一点点挖也太难了。”
部落里的兽人跟亚兽人们其实没有太多的耐性，以前出去采集大家也不会一直干活，更多的是赶路。
今天要在土地上慢慢干活，很多人都有点不耐烦了。
有不少人挖着挖着就开始打退